При внутреннем оформление продуктового магазина следует прежде всего обратить внимание на свет и цвет.

Самым дешевым способом является использование красочных банеров над стеллажами. Получается одновременно и зонирование пространства, и оформление стен.

Что касается торгового оборудования, то хорошо, когда края стеллажей окрашены в цвета натуральных продуктов (оранжевый, красный, желтый — то есть в теплые части солнечного спектра).

Выбор цветовой интенсивности и температуры света должен иметь климатический характер. В России, когда 8-9 месяцев в году холодно или прохладно предпочтительными при зала магазина будут желтый или белый цвет, но ни в коем случае не синий.

Что касается дневного света, то он со своим режущим глаз голубоватым оттенком может падать в крайнем случае на рабочие места кассиров. В таком случае зона касс должна располагаться напротив входа, а торговый зал — «обтекать» кассы справа и слева. Это — идеальный вариант для работы при дневном свете.

Что касается продуктов и вариантов подсветки, то тут стоит обратить внимание на декорирование таких товарных групп, как свежее мясо и колбасы, рыба, овощи и фрукты, алкоголь, хлеб, торты и тд.

А к натуральности и свежести мяса и рыбы можно дополнительное внимание привлечь с помощью розовых банеров. Кроме того, у нас разрешены для подсветки специальные лампы 76 спектра. (В отличие от Европы, где их использование приравнивают к обману покупателей и запрещают).

Если же следовать нормам Европы (что в общем конечно похвально, но сомнительно), то откажитесь от ламп и оформляйте задние стенки холодильной витрины в розовые тона, (только не слишком ударяйтесь в гламур). Правильно подобранные тона розового цвета могут вызвать у покупателей дополнительный интерес на рефлекторном уровне и желание на покупку.